কুলফি

আইসক্রীম পছন্দ করেনা এমন মানুষ মনে খুজে পাওয়া যাবে না। বাজারে হরেক রকম ফ্লেভারের আইসক্রীম পাওয়া গেলেও কুলফি স্বাদ আমাদের আমাদের সবার কাছে খুব প্রিয়। এখানে হাসিনা ইসলাম কলির দেয়া কুলফি রেসিপি দেয়া হলো।

উপকরণ:

    গুঁড়ো দুধ দুই কাপ
    পানি দুই কাপ
    ডিম দুটি
    কনডেন্সড মিল্ক এক টিন
    কর্নফ্লাওয়ার এক টেবিল চামচ
    কাজুবাদাম কুচি দুই টেবিল চামচ
    এলাচ গুঁড়ো এক চিমটি
    গোলাপজল আধা চা চামচ
    চায়না গ্রাস এক চা চামচ

যেভাবে তৈরি করবেন:

দুধ, পানি ও ডিমের কুসুম সিএমসি ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে চুলায় একসঙ্গে জ্বাল দিন। এরপর এলাচ গুঁড়ো দিন। নামানোর আগে চায়না গ্রাস গরম পানিতে গুলে দিন। ঠাণ্ডা হলে বিট করুন। ফ্রিজে রেখে পাঁচ ঘণ্টা পর আবার বিট করুন।

এরপর বিটারে ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ফোম বানান। সেই ফোম ও গোলাপজল দিয়ে বিট করে কুলফির খাঁচে ভরে ফ্রিজে রাখুন। এক ঘণ্টা পর পরিবেশন করুন।


বি:দ্র: কেমন হল দয়া করে  নিচে আপনার মতামত দিন । আর আপনার কাছে কোন  রেসিপি থাকলে আমাদের জানান। আমরা আপনাদের রেসিপি এই ব্লগে প্রকাশ করব আপনার নাম ঠিকানা সহ । আমাদের মেইল করুন
onlineeveryday246@yahoo.com